Onderzoek: Aangepaste smaakgestuurde voeding helpt kankerpatiënten en ouderen
Door annelies_verachtert op Do, 19/07/2018 - 10:15
Bart Geurden, onderzoeker en docent verpleegkunde aan de Karel de Grote Hogeschool (KdG), ontwikkelt aangepaste smaakgestuurde voeding voor patiënten die ondervoed raken. Hij doet al jaren onderzoek naar ondervoeding, vooral bij ouderen en kankerpatiënten. “Ondertussen is vastgesteld dat dit een veelvoorkomend probleem is”, stelt hij. “Nu zoeken we oplossingen.” Met steun van het Europees Sociaal Fonds (ESF) wil hij een nieuwe opleiding ontwikkelen voor koks en keukenpersoneel in ziekenhuizen.